煮好的珍珠怎么保存,怎么存放已经煮好的珍珠?

怎么存放已经煮好的珍珠?

保存方法:

  将珍珠放入瓶子中,然后用保鲜膜将瓶口密封,放入冰箱冷藏即可。

  珍珠奶茶(Bubbletea),又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。

  珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆,烹煮后的直径约在7毫米以上,否则直径太小时很容易满嘴珍珠,也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的。

奶茶的珍珠煮好怎么保存?煮好的珍珠能放多久?

奶茶珍珠煮好以后的保存期一般是3-4个小时,在这几个小时里,可以放在常温的环境下,无需要放冰箱保存,这是一种短时间内的保存方法,一旦超过这几个小时,珍珠一般都会开始变硬,没有什么糯性。

如果已经超过4个小时的较佳食用期限的话,那么可以加沸水接着煮2-3分钟左右,再去冲冷水,这样还能够再延长2个小时左右,不过这时候珍珠的口感就没有那么好了。

做法:

用料:木薯淀粉、65g、红糖15g、清水70g、木薯淀粉15g

1、准备材料,木薯淀粉分两份,其中65g放在盆里,15g放在案板上。

2、红糖和水烧开到冒大泡的状态(不能烧时间长了,否则水都蒸发了)

3、冒大泡状态下将红糖水迅速倒入装有65g木薯淀粉的盆中,用筷子迅速使劲绕圈搅拌。

4、将搅拌好的面团倒出到案板中,和另一份15g的木薯淀粉一起揉。

5、使劲揉,揉成如图光滑柔软而且非常有弹性的面团。

6、如果一次用不完,需要冷冻。在盆里放点生粉,取一部分面团揉成小圆子,放入盆中,均匀裹上生粉,放入冰箱冷冻。

7、其余的拿一个锅放水煮开,转小火。一边搓圆子,一边将圆子放入锅里。

8、全部搓好以后,转大火,煮开以后,继续煮一分钟,圆子都有点涨大了。关火,闷个几分钟。

9、捞出来装盘即完成制作。

煮好的珍珠怎么存放能保持弹性?

放在冷水中,然后放进冰箱冷藏即可保持弹性。

珍珠又叫粉圆,是用木薯淀粉做成的。作为当代奶茶中可添加的固体成分之一,多为黑褐色的球体,即软糯,又有一定嚼劲。来自于台湾珍珠奶茶里的“珍珠”。

木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制,以适用于特殊用途。

没有气味:木薯淀粉无异味,适用于需精调气味的产品,例如食品和化妆品等。

口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米),因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

浆糊清澈:木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明,适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。

粘性:由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时,木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构,这在许多食品加工中相当重要。