日式海鲜寿喜锅怎么做？

做法先把蔬菜都处理好，洗净，胡萝卜切片，花菇开花刀，魔芋切条，大葱斜刀切片，豆腐切大片在砂锅内下少许油，加出汁至半锅，加入相应鲣节酱油，糖，味增调味，至咸味调味较重即可。味道重点，否则菜品无味。不需要加味精和盐。准备岩谷炉，由于用的是气瓶，要注意安全，别把火吹熄灭了。将调好味的汤汁倒出，在砂锅内将菜品摆放整齐，再将汤汁倒入，再加入味淋！！！加味淋！！！加味淋！！！将砂锅放在岩谷炉上烧开，稍后可即食。味淋是米酒，在烧开的时候可以带走腥味，最好不要在调汤汁的时候就加。扇贝王直接将贝肉加进去就好了，贝壳放进去摆盘会更好看，但是难免有点味道。澳洲雪花牛肉准备好，在碗里打入新鲜鸡蛋，将鸡蛋打匀，沾取牛肉食用。

日本寿喜锅做法是什么？

寿喜烧是非常有名的日本料理。据说口味也分关东和关西。加了调料酱的这种算是关东风味.你与日本的距离就差一个寿喜锅了！快跟我学学吧！

日本寿喜锅

BY0夏天0

主料

• 肥牛1包
• 乌冬面1把

辅料

• 白菜100克
• 魔芋丝1把
• 娃娃菜1棵
• 蟹柳1把
• 鸡蛋1个
• 高汤1杯
• 米饭1碗

调料

• 酱油2/3杯
• 葱适量
• 生抽半杯
• 七味粉适量
• 黄油适量
• 白糖3大匙
• 水适量

1.高汤1杯，生抽半杯，味淋2/3杯，砂糖3大匙放入锅里煮开后放凉备用

2.大葱（京葱、斜切）

3.锅烧热，放入适量黄油融化，放入肥牛，一变色马上倒入煮好的调味料。捞出肥牛

4.放入大葱，大白菜先煮软，再加入其他配料煮到合适的口感，最后放回肥牛煮开后关火

5.配一碗米饭来吃。或者吃完加米饭进去再打一个蛋花撒一把葱花。或者一锅熟之后煮乌冬进去，就是寿喜烧乌冬

6.想吃辣的，撒些七味粉

烹饪技巧

魔芋丝里的石膏成分会让牛肉变硬，分开放最好。

菜品特色

我做的不标准，因为增加了很多自己顺手的成分在里面。寿喜烧标准的吃法是火锅，吃肉吃配料，蘸着蛋液吃更顺滑美味。最后剩下的酱油汤，才加米饭和一个鸡蛋进去变成炊饭。又或者加乌冬进去变成寿喜烧乌冬。我就直接省略了火锅的成分，直接一锅熟。哈哈。

寿喜烧一定不可以少的调料是黄油（也见过用真的牛油脂、。那种黄油香撞击生抽所产生的美味汤底，让人一吃难忘，所以黄油必须有必须有必须有，不要妄想用其他油脂代替。味淋也必不可少，我试过有次买不到所以没放，矮油，那真是差了一截。但是实在买不到可以用清酒或者真露代替一下，差的就不算太远。蘸着蛋液，肉更顺滑，鲜嫩好吃。

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日式寿喜锅怎么做好吃，日式寿喜锅最正宗的做法？

用料

肥牛片 一盒

日本酱油、味淋，盐，蚝油少于

老豆腐、香菇、口蘑、白菜、金针菇、茼蒿、牛肉丸、虾仁、豆腐果 按各人喜好

洋葱小半颗、大葱段

黄油 两小块

日式寿喜锅的做法

锅里放黄油加热后放入豆腐块煎，两面煎金黄盛出

把葱段煎一会盛出

豆腐盛出后再加入一小块黄油加热，洋葱切小粒，倒入炒香

牛肉倒入洋葱一起炒至七成熟左右盛出