高压锅生蚝,高压锅生蚝的做法是什么?

高压锅生蚝的做法是什么?

高压锅上汽后计时90秒,不要超过120秒即可,下面介绍做法: 准备材料:生蚝12个、生姜5片、红椒半个、青椒半个、啤酒600ml、小米椒6只、大蒜半个、酱油2勺、蚝油1勺、柠檬适量、麻油适量 制作步骤: 1、买来的新鲜生蚝用刷子刷干净,高压锅内放蒸架,将洗干净的生蚝放在架子上,放入姜片,切段的青红椒。 2、开启一瓶原汁啤酒,均匀的浇过每一只蚝仔,盖上锅盖冷静半个小时。 3、开始调制蘸料了,小米椒切小段,大蒜剁碎,加入一勺蚝油,两勺生抽,挤入柠檬汁适量,芥末随喜好可以加一点点,麻油适量,搅拌均匀。?? 4、最关键的步骤来了!大火开启,至高压锅上汽后计时90秒(根据生蚝多少调整,基本不要超过120秒,蚝肉会老去)。这里用的是德式高压锅,压力阀到顶格出汽开始计时。 5、时间一到,马上关火,并用冷水给高压锅降温泄压。 6、大功告成了。 7、成品图。

高压锅生蚝的做法是怎样的?

谢邀!生蚝是一种营养非常丰富的美食,常见的做法有很多,比如清蒸生蚝、蒜蓉生蚝、烤生蚝等等,而高压锅生蚝则是一种之前火爆网络的网红做法。用高压锅蒸生蚝能锁住生蚝的水分和鲜味,让人在打开的一瞬间能够闻到海的味道。这样蒸出的生蚝非常鲜肥美味、肉质饱满,然后淋上一层酱料,一口一个,吃起来非常的爽滑脆嫩。接下来,小七就简单介绍一下用高压锅来蒸生蚝的做法吧,如果您喜欢吃的话,也可以在家尝试着做一做哦。

【高压锅生蚝】

食材:生蚝、葱、姜、蒜、洋葱、小米椒、酱油、香醋和油。

做法步骤:

1、将蒜切成末,小米椒切碎,部分的姜切成末,把葱的葱白切下来切成末,一起放到调料碗中。

2、起锅烧一点热油,然后将热油浇到调料碗中,然后倒入适量的酱油和香醋,搅拌均匀制作成蘸料。

3、将生蚝用牙刷洗刷干净并沥干水分,洋葱切成块,部分的姜切成片,剩余的姜切成末备用。

4、往高压锅中倒入1厘米高度的清水,接着在高压锅内放一个蒸架,然后在蒸架上放一个小竹篮,有蒸篦子的话用蒸篦子。

5、将洗刷好的生蚝一个个摆放在小竹篮上,撒上一些切好的姜片、洋葱块和青红椒块,然后盖紧高压锅盖开大火开始蒸生蚝。

6、当高压锅的排气孔发出“呲呲”的排气声时,立马关火,然后用手轻轻往上提起排气阀,使蒸汽慢慢从高压锅内排出,当然这一步你也可以用冷水给高压锅进行降压。

7、当高压锅内的蒸气全部排完后,开锅取出生蚝了,然后打开生蚝,淋上一层酱料就可以食用了,吃起来非常的爽滑脆嫩。

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