自制芋圆,如何做自制芋圆?

芋圆的做法怎么做?

芋圆作为一种夏日甜品也比较受到大家的欢迎,同时芋圆的种类也有很多种,接下来教大家一款五彩芋圆的做法,大家按照配方步骤来做的话,基本是不会失败的,感兴趣的小伙伴可以试一试哦,有疑问的小伙伴也可留言讨论。

原料准备:

香芋100g

红薯100g

紫薯100g

木薯淀粉55g

沸水35g

细砂糖20g

水适量

炼奶适量

蜜红豆120g

纯牛奶适量

步骤详解:

1.将准备好的香芋、红薯、紫薯切成块状,用大火蒸30分钟左右至可以用勺子轻松碾压成泥即可

2.将红薯取出用擀面杖捣成泥(暂时不用的食材放在锅中,盖上锅盖防止食材冷却变硬)

3.加入木薯淀粉进行搅拌,然后加入沸水静置30秒,变成棉絮状即可进行搅拌

4.用手揉搓到光滑不易裂开,然后用手搓成长条,将面团分成自己想要的大小

5.将芋圆倒入准备好的木薯粉中摇匀,然后过筛去掉多余的木薯淀粉

6.将芋圆放入沸水中煮至飘起,然后捞出放入冰水中

7.依次将香芋和紫薯重复2-6的步骤

8.将蜜红豆倒入锅内,然后加入适量水、牛奶和白砂糖,用小火边熬边搅拌,将熬好的红豆汁倒入芋圆中就搞定了

自制芋圆怎么做好吃?

自己做芋圆加酒酿好吃酒酿鸡蛋芋圆羮的做法酒酿鸡蛋芋圆羮的做法步骤11.准备好食材酒酿鸡蛋芋圆羮的做法步骤22.水开后放入芋圆,一直煮到芋圆浮起,为了使芋圆口感更软Q,煮好的芋圆过一下冰水酒酿鸡蛋芋圆羮的做法步骤33.水开后放入适量的酒酿,看个人喜好,可以多放点酒酿鸡蛋芋圆羮的做法步骤44.鸡蛋提前打入碗里,用打蛋器或筷子打散,酒酿放入后待四周起泡,蛋液倒入锅里边用筷子做顺时针搅拌,这样就成了漂亮的蛋花酒酿鸡蛋芋圆羮的做法步骤55.加入煮好的芋圆,酒酿鸡蛋芋圆羮的做法步骤66.再用淀粉勾个薄欠,喜欢甜味的加点白糖

如何做自制芋圆?

用料:红薯100g,紫薯100g,芋头200g,葛根粉或木薯淀粉150g,白糖10g。自制芋圆的做法 1. 切成2cm大小方块状;2. 放入辅食机水位3,蒸熟;3. 将蒸熟的紫薯,用辅食机搅拌成泥状;4. 芋头切块,放入水中煮熟;5. 用研磨碗将芋头研磨成泥;6. 红薯去皮;7. 红薯切成2cm大小方块装;8. 放入辅食机中,水位3,蒸熟;9. 蒸好的红薯,用辅食机搅拌成泥状;10. 准备好了红薯泥、芋头泥和紫薯泥。上面介绍了两种方法制作成泥,蒸熟煮熟都行,怎么压成泥都形;11. 按比例做好的泥团。上面是木薯粉配的,依次是黄色红薯、白色芋头、紫色紫薯,下面是葛根粉配的,依次是黄色红薯、白色芋头、紫色紫薯,绿色抹茶味的木薯粉和葛根粉都用了,大概用了80g芋头泥、白糖60g木薯粉、和40g葛根粉。红薯、芋头、紫薯这类泥和木薯粉或葛根粉的比例是1:1到1:5,还加入了少量的水,揉到泥团不粘手为止;12. 将红薯味泥团压平成一定厚度,再用饼干模具制成1个个心形;13. 将芋头味泥团压平成一定厚度,再用饼干模具制成1个个心形;14. 将紫薯味泥团压平成一定厚度,再用饼干模具制成1个个心形;15. 将抹茶味泥团压平成一定厚度,再用饼干模具制成1个个心形;16. 最省事的是,可以先将泥团戳成细长条状,再用刀切成1小块;17. 将要吃的芋圆放入沸水中煮,煮到芋圆浮起后,再煮个2-3fenzh就好啦。有说将做好的芋圆放入冷水中冲一下会更Q弹,我没有这样做已经很Q弹啦。剩下的芋圆千万不要煮,直接放冰箱冷冻,吃的时候拿出来现吃现煮。煮过的芋圆放冰箱后,就不Q啦,有个办法可以恢复一点Q弹,就是再煮一遍;18. 煮好的芋圆,和绿豆、红豆、西米之类的搭配,一碗芋圆糖水就好啦。小贴士1⃣️ 除了红薯、紫薯、芋头可以做芋圆,山药也可以哦。除了木薯粉可以做芋圆,葛根粉也可以,估计藕粉也许。红薯等这些泥和木薯粉这些粉的比例是1:1到1:1.5,木薯粉这些粉放得越多越Q弹。2⃣️ 紫薯纤维比较多,做芋圆时,相对木薯粉比例要放得多些;芋头本身黏糊的,做芋圆时,相对木薯粉比例可以少放,1:1就形。3⃣️ 做好的芋圆,一次能吃多少,煮多少。煮好吃不完的放冰箱之后拿出就不Q弹啦。当然,再煮一次也可以恢复一点Q弹。4⃣️ 做好的芋圆,不煮放冰箱冷冻保存,要吃时拿出来现煮非常方便。可以用个盘子或盒子,1个个芋圆空点间隔平铺放冰箱冷冻。冻好后再取出把冻好的1颗颗全部放入塑料袋中冷冻,这样芋圆就不会粘在一起。平时可以搭配牛奶,椰奶,酸奶等饮料作奶底,美味可口[呲牙]

自制芋圆是怎么做的?

1.紫薯切块,放在电饭煲上面蒸熟ps:买的紫薯不要太老,否则筋太多,咀嚼起来不好吃2.将蒸熟的紫薯 去皮 捣碎3.加入木薯粉 可以用水和 待颜色变浅即可ps:根据自己买的紫薯甜不甜来决定是否需要加糖4.直接切小颗5.放入锅里煮,先热水煮3-5分,后过凉开水即可ps:煮完有点透明,称之为芋圆6.芋圆上放上 现成的红豆、现成的葡萄干、倒入超市买的正宗椰奶一瓶,即可开吃7.若想放上西米,可以去超市买一包,放在锅里煮到透明即可吃。ps:煮西米,要先热水5分钟,再凉开水,再热水10分钟,再凉开水,最后热水5分钟,过凉开水,即可