馒头和米饭哪个热量高,馒头和米饭哪个热量高?

馒头和米饭哪个热量高?

等量的馒头和米饭,馒头的热量更高

在淀粉和脂肪含量方面,两者都不相上下,但馒头的蛋白质含量高于米饭,钙含量是米饭的9倍,而且富含B族维生素、维生素E、谷胱甘肽等。100克米饭含有117千卡的热量,100克馒头含有233千卡热量。

扩展资料

馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。

馒头,以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高,人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。

馒头含有较多的维生素B1和维生素E,而米饭并没有这些营养。此外,馒头含有的蛋白质是米饭的三倍,钙的含量也比米饭高一半以上。馒头还含有比米饭更多的膳食纤维。所以和米饭相比,馒头的营养要更胜一筹。

米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。米饭可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。

米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。

参考资料:米饭-百度百科、馒头-百度百科

等量的馒头和米饭哪个所含热量更高?

米饭多,每100克米饭含有25.86克碳水化合物,每100克馒头含有23.76克碳水化合物。 米饭营养成分(每100克): 1,热量:116 大卡 2,碳水化合物:25.86 克 3,脂肪:0.33 克 4,蛋白质:2.6 克 5,纤维素:0.3 克 馒头营养成分(每100克): 1,热量:109 大卡 2,碳水化合物:23.76 克 3,脂肪:0.76 克 4,蛋白质:3.67 克 5,纤维素:3.3 克

馒头和米饭哪个容易发胖?哪个热量高?

每100g米饭热量为:116大卡;

每100g馒头热量为:221大卡。

单从两者热量上来看,馒头热量更高,很多人也因此认为吃馒头更容易发胖。但是这种想法是不准确的。

第一,大家却忽略了吃多少的问题。即便是热量低的米饭,一餐摄入过多,同样也会造成肥胖。

第二,大多数人忽略了饱腹感的问题。相对来说,大米中因为含有抗性淀粉,具有类似膳食纤维的作用,饱腹感更强。而面粉经过发酵制作的馒头,呈蜂窝状,营养好、易消化。饱腹感低于米饭。如果食用同样重量的馒头或米饭,可能米饭的减肥效果更好。

第三,忽略了膳食纤维这个问题。不管是馒头还是米饭,采用原料不同,其中膳食纤维含量也不同,所以每个人的饱腹感也不确定。

同时,饱腹感不仅仅取决于主食,与饮食结构有着密切关系,如果饮食中蛋白质、油脂丰富,那么饱腹感强,但是油脂又会带来肥胖。

所以,选择吃馒头还是吃米饭减肥,意义并不大。不吃主食,是以健康为代价的减肥,不可取!