老式锅包肉的做法,老式锅包肉的做法?

老式锅包肉的做法?

食材明细 新鲜猪肉适量 白砂糖适量 姜适量 蒜适量 米醋适量 粉面子适量 葱适量 酸甜口味 炒工艺 半小时耗时 高级难度 老东北锅包肉(外酥里嫩)的做法步骤 1 选用新鲜的猪肉!有点肥肉也可以的! 2 将猪肉切成薄薄的肉片! 3 这么薄,这么大! 4 切好的肉片! 5 将粉面子提前泡大概两天吧!让其发酵渗透! 6 选取一定量的粉面子,倒少量的水! 7 入油锅进行第一次炸!提前油要热锅,大概热七八成,放入葱花起泡泡即可~ 8 这是第一次炸好的锅包肉,这次的锅包肉没有熟透! 9 很白吧,嘻嘻,大爱! 10 这是第二次油炸! 11 第二次炸好,颜色很赞! 12 准备好米醋和白砂糖! 13 准备好葱姜蒜!切成末! 14 将白砂糖放入到少量的水中! 15 倒入白米醋! 16 倒入少量酱油! 17 用炒锅!倒入少量的油! 18 倒入提前配置好的酱汁! 19 倒入切好的葱姜蒜! 20 倒入炸好的肉! 21 翻炒! 22 翻炒,嘻嘻,大厨就是牛啊! 23 出锅啦,色香味俱全,这可是以前王府的味道啊!