水饺包法,水饺怎么包最好吃?

水饺怎么包最好吃?

材料准备:

面粉加半勺盐搅拌均匀,再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点,醒半个小时再用。

将面团揉搓成圆形的长条,切成均匀的小剂子;将小剂子擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。准备好的韭菜猪肉虾仁鸡蛋馅。

几种常见的饺子做法:

1、铜钱饺子:分别将四块饺子皮放入馅,馅放少一点,对折并封口。然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘捏好。

右手将圆形饺子捏出穗状的花边,花边的做法可参照我的菜谱-花边饺子。

2、葵花饺子:在一块饺子皮的中心放入馅,另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边,方法参照我的菜谱-花边饺子。

葵花饺子做好了。

3、波浪饺子: 取饺子皮在掌心,放馅,对折,封口成成半圆形。从左边开始,右手食指稍过拇指前面,食指稍微将饺子皮往前推出褶折,拇指前端轻捏,重复这个步骤直到右边。

波浪饺子完成了。

4、飞鸟饺子: 波浪饺子对折,饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。

5、花式饺子:

小贴士如果面粉是高筋粉,和面的时候就可以不加盐。