西葫芦炒虾仁,虾仁西葫芦木耳怎么炒?

虾仁西葫芦木耳怎么炒?

虾仁,西葫芦,木耳是一道海鲜与蔬菜相互搭配的菜品,制作好了非常好吃,但是制作不好的话,虾仁的腥味就会掩盖住香气,味道很差,所以在制作的时候也是非常有窍门的,做到几个小细节,就能做出一份非常爽口滑嫩,又好吃的西葫芦木耳虾仁,接下来我就说一下这道菜的具体制作流程和几个注意事项。

首先准备一下食材:

虾仁,西葫芦,木耳,鸡蛋,柠檬汁,料酒,盐,鸡精。

制作步骤:

  1. 虾仁要提前从冰箱取出化冻,化好以后冲洗一下,把虾线挑出,再冲洗干净,放入碗中,加入柠檬汁腌制20分钟,去掉腥味。
  2. 西葫芦清洗一下,然后去头去尾,从中间切开,然后再切成片状备用。
  3. 木耳需要提前30分钟泡发,泡好以后再用温水清洗一下,然后把蒂去掉,撕成小块备用,锅里放入清水烧开以后,先放入木耳焯水两分钟,焯熟用漏勺捞出控水放入盘中。
  4. 锅里放入植物油,加热以后先放入鸡蛋进行煸炒,炒熟的鸡蛋用铲子铲成小块,放入盘中。
  5. 另起油锅,油热以后虾仁放入滑油,倒少许料酒,待虾仁炒红,香气出来以后加入西葫芦进行煸炒。
  6. 西湖炒到八成熟,把木耳放入继续煸炒至成熟,最后加入鸡蛋,然后加入盐,鸡精搅拌均匀即可出锅。

烹饪小提示:

  1. 加入一勺柠檬汁去腌制一下,虾仁能够有效地去除腥味,这一点非常重要,以免炒出来的味道非常腥不好吃。
  2. 木耳是非常难熟的,所以制作这道菜的时候,一定要提前焯水,这样才能够保证食材的相同时间成熟,不要有的食材炒的过了,而有的还不熟。
  3. 鸡蛋要想松散好吃,可以在打鸡蛋液的时候滴入两滴白酒,这样再去炒制,就会非常软嫩。
  4. 其实如果喜欢吃辣的朋友,也可以在里面加入两个干辣椒,切成段,放入炝锅即可,这样做出来的味道非常下饭,更加好吃,不喜欢吃辣的不用放入辣椒即可。

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西葫芦虾仁的做法,肉炒西葫芦的做法?

西葫芦虾仁的做法肉炒西葫芦的做法http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/758.html 多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。主蔓长度:矮生品种节间短,蔓长通常在50㎝以下,在日光温室中有时可达1m(因生长期长);半蔓生品种一般约80cm;蔓生品种一般长达数米。具叶卷须,属攀援藤本,但常匍匐生长(矮生品种有的直立)单叶,大型,掌状深裂,互生(矮生品种密集互生),叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一,近叶脉处有银白色花斑。西葫芦(花单性,雌雄同株。花单生于叶腋,鲜黄或橙黄色。雄花花冠钟形,花萼基部形成花被筒,花粉粒大而重,具粘性,风不能吹走,只能靠昆虫授粉。雌花子房下位,具雄蕊有一环状蜜腺。单性结实率低,冬季和早春昆虫少时需人工授粉。雌雄花最初均从叶腋的花原基开始分化,按照萼片、花瓣、雄蕊、心皮的顺序从外向内依次出现。但雄花形成花蕾时心皮停止发育,雄蕊发达;雌花则在形成花蕾时雄蕊停止发育,而心皮发达,进而形成雌蕊和子房。 西葫芦虾仁的做法肉炒西葫芦的做法http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/758.html

虾仁炒西葫芦怎么做好吃?

食材 主料 西葫芦 300g 干虾仁 50g 辅料 油 适量 盐 适量 味级鲜 2g 鸡精 1g 红辣椒 5g 步骤 1.食材:干虾仁西葫芦花生油盐红辣椒味级鲜鸡精 2.把干虾仁泡泡洗净 3.西葫芦用盐水泡泡洗净切片 4.大蒜切片,红辣椒切丁 5.热锅凉油,加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味 6.倒入西葫芦片,大火炒 7.加一点味级鲜 8.大火翻炒后转小火,把虾仁的味道煨进西葫芦里 9.加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软 10.加鸡精尝味出锅 小贴士 如果没有虾仁也可以用虾皮代替 不可久炒