全麦馒头,如何做全麦馒头?

如何做全麦馒头?

(一) 全麦馒头

材料:全麦面粉1000克,干酵母粉3克,水700毫升。

做法:1、将全麦面粉和酵粉拌匀,加水揉面。

2、将揉好的面放2小时,把发好的面做成一个个小圆团,放进蒸笼,用凉水蒸,水沸后算起,再蒸30分钟即可。

(二) 全麦面饺子

材料:A、全麦面粉500克,水适量。

B、香芹100克,香菇20克,豆腐50克,胡萝卜20克。

C、盐少许,玫瑰香料3克,花生粉10克。

做法:1、将全麦面粉加水搓成软面团备用。

2、将B料洗净切丁,加入C料拌均。

3、把面团搓成长条,再切成小团,用面杖把小团擀成圆皮,再把拌好的菜馅,包在饺子皮里即可。

4、锅中加水,水开后将水饺放进水中,待水开后,加三次凉水,饺子就熟了。

特点:北方口味,中国家庭喜欢的食品

(三) 全麦面猫耳朵

做法:

1. 全麦面粉用凉水和的稍硬些,擀成面饼,切成条,再切成丁。

2. 用大拇指把小面丁在案板上按下去再搓一下,两边卷起,像猫耳朵的样子,注意洒干面粉,以防粘在一起。我这个做得有点厚了,其实应该再薄一些。

3. 西红柿、黄瓜、豆腐切好备用。用菜随意,还可以换成土豆丁和刚上市的青蚕豆等任何你爱吃的菜,但西红柿是必须的。

4. 炒锅点火倒油,油热后下西红柿翻炒,加盐、酱油,稍炖一会儿,待西红柿逼出浓汁,下豆腐翻炒一下。锅里倒入开水,下猫耳朵,搅拌均匀,待猫耳朵全部漂起来就熟了,最后下黄瓜片,关火,加胡椒粉和香油。

(四) 全麦奶酪小饼

做法:

1、120g黄油化开,150g片状奶酪切成小丁;

2、100g高粉与150g全麦粉混合均匀,筛入黄油中;

3、放入奶酪丁、3.5ml盐、80g牛奶拌匀;

4、揉成面团后用保鲜袋包好,放入冰箱松弛30——60分钟;

5、将面团赶成大片(厚度大约3-4毫米),然后切割成圆饼状;

6、烤盘垫锡纸,码入小饼,烤箱预热。

7、175度烤25分钟(两盘同时烤制的时间)

全麦馒头怎么做?

刚刚在家吃了全麦面包,全麦馒头,全麦面条的来回答一下。都是自己家做的,第一次吃。

全麦面粉用的是自己家麦子磨的,不去麦皮,磨出来就是全麦面粉。长这样:

先说全麦面条,这是比较惊喜的一个。就是用全麦面粉做的手擀面,这样的

煮出来是这样的

口感很棒,并没有特别粗糙的感觉!比普通的白面面条口感更好!

接下来说全麦馒头,也是全部用的全麦面粉做的,长这样

口感确实比白面馒头粗糙一些,但也不是很难接受,并没有那种一口馒头一口水才能咽下去那么夸张。就是口感稍微粗糙的馒头而已。

还有全麦面包,做了两次成功了。用的做法跟馒头的做法差不多,只不过和面的时候加了鸡蛋红糖和一丢丢盐,然后裹了点核桃仁,放到烤箱里烤好。

这样的

刚做出来也是香喷喷不是很硬,放一放应该会稍微硬一点吧。粗糙程度跟馒头差不多,加了核桃香香的很好吃。

我是属于不太喜欢粗糙口感的面食的人,感觉这些还都可以,不难吃,尤其是面条,绝对五星推荐。

总结下来就是:全麦没有那么难吃,只是比白面要粗糙一点点,口感还是不错的。

如果接受不了全麦,可以掺一些白面呀,这样就好多了。

ps:强烈推荐全麦手擀面,真的很好吃!

全麦健康馒头怎么做?

全麦健康馒头的材料:发面面糰150公克,小麦胚芽75公克

全麦健康馒头的做法:

1.小麦胚芽先用小火略炒数下备用。

2.在发面面糰中加入作法1的小麦胚芽,揉至小麦胚芽均匀分布于面糰之中,再将发面面糰橄成扁平的长方块,由长的一端往内捲起成长条状。

3.将作法2的面捲切取每段30公克,静置松弛15分钟,再放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约8∼10分钟即可。

减肥早餐可以吃全麦馒头吗?

全麦馒头的营养丰富,有助于减肥的食物,建议早餐要吃点,不要过多。

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