排骨汤怎么做,煲排骨汤怎么做?

煲排骨汤怎么做?

小编给大家推荐的这道冬瓜薏米排骨汤,每天喝一碗,最好睡前喝,晚上睡得香,营养还丰盛。下面这道排骨汤的具体做法,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!

冬瓜薏米排骨汤

By 偶然wjzlfwms520

配料:

排骨 适量、冬瓜 适量、薏米 适量、料酒 适量、姜 适量、精盐 适量、开水 适量

烹饪步骤:

1.薏米浸泡备用,排骨放入清水中浸泡半小时,洗掉血水,冬瓜去皮、去瓤、切块,不要切太小,

2.排骨冷水下锅,锅中放几块姜片,倒入适量料酒,大火烧开再煮两三分钟,直到煮出很多浮渣和油,然后捞出排骨洗干净,沥干水分待用。

3.排骨、薏米放入煲中,加姜片和料酒,

4.倒入开水,水量要完全没过排骨,水要一次性加足,中间不能再加水,大火煮至沸腾,改小火煮40分钟至薏米“开花”,

5.加入冬瓜继续炖煮15~20分钟,

6.加盐调味即可。

烹饪小贴士:

选购技巧1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。3、按压排骨拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.

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