土豆烧排骨的做法,土豆烧排骨怎么做?

土豆烧排骨的做法及窍门,土豆烧排骨怎么做更?

土豆烧排骨的做法及窍门,土豆烧排骨怎么做硬有一下方法。

步骤

1.原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。

2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。

3.坐锅放少许油。

4.烧热后下排骨煸炒。

5.排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。

6.翻炒均匀。

7.加入略淹住排骨的水。

8.盖上锅盖,小火煮10分钟。

9.下土豆块,再小火煮20分钟。

10.汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。

小贴士因为放了生抽、老抽还有辣椒酱,所以不用再另行放盐了。

请教土豆红烧排骨最佳做法,详细一点的,有没有?

很多朋友都喜欢吃红烧排骨,那你知道它最正宗的做法是怎样的吗?今天我就给大家教这样一个简单又方便的做法,快跟我一起做起来吧!

排骨切块,开中火放上炒锅,锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时,将肉捞出控净油后放入高压锅内,加入葱姜蒜等调味料。

炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净放入底油少许,无需油热, 直接放白糖1-3勺,小火不断炒拌至糖融化转至棕红色,糖液翻起棕红色泡沫,继续翻炒,片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色,这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中,我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上;

高压锅中放入适量的水,关盖开火,小火计时10-12分钟;

高压锅闭火后,开盖捞出大的调味料,在加鸡精敞盖大火收汁即可。

土豆烧排骨怎么做?

朋友你好,川味土豆烧排骨其实不难,下面为朋友介绍一个简单的家常做法。

用料:排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油适量。

制作方法:

  1. 将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用

  2. 土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉

  3. 锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用

  4. 炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄

  5. 放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀

  6. 加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂

  7. 加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可

土豆烧排骨的做法有哪些?

用料 小排 洗净土豆 切块葱段 姜片 冰糖 香叶 料酒 盐 鸡精 红烧排骨土豆的做法 排骨洗净,凉水下锅加加加姜片料酒焯水,撇掉浮沫,捞出排骨沥干水分备用红烧排骨土豆的做法 步骤1土豆洗净去皮切块红烧排骨土豆的做法 步骤2炒锅中放少量油,四成热时加入冰糖(根据自己口味放适量的),使其慢慢融化(注意:掌握不好火候的尽量小火千万不要把糖炒糊了,糊掉的糖会很苦)红烧排骨土豆的做法 步骤3待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒,炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒(本人红烧没放酱油的习惯,只要糖火候能掌握的好不用酱油颜色也会很漂亮,不过如果你觉得颜色不怎么理想的话也可放少量酱油提提色)红烧排骨土豆的做法 步骤4排骨中加适量开水(也可用之前的排骨汤)盖上锅盖中小火炖15分钟,然后再加入土豆慢炖15分钟红烧排骨土豆的做法 步骤5待土豆充分吸收汤汁后加入盐鸡精大火收汁,美美的一盘红烧排骨土豆就可以出锅了