蒜香排骨,蒜香排骨怎么做比较好吃呢,怎么做不会失去这个排骨的味道?

蒜香排骨怎么做比较好吃呢,怎么做不会失去这个排骨的味道?

排骨主要是肉味和香味吧!而蒜香排骨不仅保留了排骨的味道,而且还增加了蒜味,非常的给力!

大蒜被誉为“广谱抗菌素”,因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一

蒜香排骨是一道美味可口的上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。具有贫血调理,月经不调调理,健脾开胃调理的功效。

蒜香炸排骨具体做法如下

1、食材

排骨1000克,砍断洗净待用

配料:耗油,老抽,胡椒粉,料酒,蒜蓉,白糖,油炸粉(菊子姐姐和大家分享怎样防止蒜蓉变色的方法,捣好的蒜泥放在碗里,撒点盐,倒入适量热水刚好泡到蒜蓉,姜沫也同样适用,这样更能激发出姜蒜的味道,并且不变色)

【烹饪步骤】

▼1、洗净的排骨放入大碗里,放入调料耗油,老抽,胡椒粉,料酒,白糖,蒜蓉,盐一起把排骨拌匀腌制40分钟入味

▼2、腌制好的排骨裹上一层油炸粉,如下图所示

▼4、锅里放宽油,油烧至六成热,放入腌制好的排骨,小火慢炸,油要把排骨全部淹没,才炸得均匀,炸到熟后,捞起装盘,待稍凉再食用,不然很容易上火哟

▼5、在表面撒点胡椒粉或椒盐味道更佳哟!

【美味呈现】

酥脆酱香,不容错过!