香干炒肉,香干炒肉怎么做?

香干炒肉的做法是什么?

香干,又名熏干,豆制品之一种,是湘菜中比较常见的食材【香干炒肉丝】 原料:香干两块,肉丝适量(嗜肉者多量),青椒或尖椒或青蒜,葱姜蒜做法:

1、香干切成丝,用盐水泡(半小时左右),如果你的香干有咸味就不用泡了,我从来没有买到过有味道的香干。 

2、肉切丝备用,用水淀粉、盐、鸡精、香油、老抽抓一下备用。 

3、青椒、尖椒切丝,葱大概一根切丝;如果用青蒜的话,只切点葱花炝锅用,就行了 

4、热锅放油,葱姜蒜末炝锅,放肉丝煸炒至变色,放入熏干翻炒两分钟左右,放青椒丝,葱丝、适量盐、鸡精翻炒到青椒断生,淋少量香油出锅即可

香干炒肉怎么做好吃?

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香干是由豆腐压制,经卤制的传统名吃,因色香俱全,味道鲜美而得名。香干价廉物美,营养丰富很是受老百姓喜爱,常用来搭配各种食材烹制美味佳肴。其中香干炒肉,就是一道非常有名的家常菜。下面我来给大家分享一下这道菜的做法:

香干炒肉

1,备好食材:香干,三层肉,青椒,红青椒,小米椒,青蒜苗,木耳,姜,淀粉,盐,酱油,料酒。


2,整理食材:把清洗干净的香干切片,三层肉切薄片,青红椒改刀切成大小均匀的小片;小米椒切小丁,木耳过水切小片,青蒜苗切小段,姜切末,淀粉加水搅拌备用。




3,烧制:锅烧热加食用油,油温烧热下入三层肉煸炒;炒出香味放入姜末,香干,木耳翻炒一下,淋上酱油,料酒继续翻炒;待香味飘出加入青红椒,小米椒,蒜苗白,盐迅速颠炒几下,最后淋上淀粉水翻炒均匀出锅装盘,撒上点蒜苗叶点缀即可。


这道菜色泽诱人,味道鲜香,色香味俱全,绝对是一道开胃下饭的家常美味!

香干炒肉怎么做?

香干炒肉片材料猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。做法1、猪肉洗净后去皮切薄片,加入料酒、酱油腌制;2、香干切片,红辣椒斜切成片,香葱切段,生姜切丝,蒜切片;3、炒锅中放少量花生油,放入猪肉炒至出油变色;4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜,炒至出香味;5、放入红辣椒、蒜片、葱白,翻炒后加入香干;6、加入酱油炒匀,再放入葱段,翻炒片刻后即可关火。

香干炒肉怎么做?

不需要先泡水,先下肉炒至出油后,把香干放入中火煎至微黄,就不会硬了。下面介绍做法:准备材料:芹菜4颗、香干2块、五花肉50克、小红椒5个、生姜5克、大蒜2瓣制作步骤:

1、将所需材料分别切好备用;

2、起锅放油,放入辣椒、生姜、大蒜翻炒;

3、爆香后放入五花肉,倒入少许料酒继续翻炒;

4、五花肉稍微出油,倒入香干继续中火煎制;

5、香干微黄后倒入芹菜;

6、芹菜炒变绿后放入1克盐、半勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀即可出锅;

7、盛盘即可食用。