珐琅锅,如何挑选珐琅锅?

如何挑选珐琅锅?

珐琅锅挑选看气眼、杂质、珐琅层、看锅盖、再看锅身。

1、气眼铸铁在浇铸冷却过程中会产生大量气体,这会在锅子表面形成小气眼,仔细看就会发现成品上有黑色的小眼,这是正常的,气眼少的铸铁锅品质相对会好一些,这往往是大牌铸铁锅的一个优点了,杂牌铸铁锅的那些个气眼会多一些大一些。

2、杂质如果是一个很小的黑色小点,就不是气眼了,可能是喷珐琅时空气中漂浮的杂质,这很难避免,只要不严重,不过分大,可以忍受。

3、珐琅层珐琅层是否均匀、颜色是否好看,也是衡量铸铁锅的一个重要指标。如果锅盖上的商标字有时显得有些发黑,这可能珐琅层有点薄。

4、看锅盖先看锅盖上面,要求颜色均匀美观,没问题之后。再看锅盖边沿,这里最容易有气眼,有时候多得惨不忍睹,也不能有磕碰破损。最后看里面,上面往往有容量之类的标示,如果标示字发黑,可能白珐琅太薄。

5、再看锅身先看锅沿,不能有破损,再看锅体,杂质、气眼都不要出大问题,三看锅底,锅底比较厚实,但也非常容易磨损,日后使用时也不可直接放在炉灶上。最后看锅里,里面的白色珐琅必须均匀,不能有气眼,锅内出现问题,不要忽略,能换就换。