包菜怎么泡又脆又酸,酸包菜怎么腌制好吃?

酸包菜怎么腌制好吃?

做法:

1、将包菜切得细细碎碎,用手先抓干水分;   

2、将锅子烧干,不放油,下包菜不停的炒,一直到炒干水气盛出;   

3、锅里放油,下豆豉,蒜末和剁辣椒呛香;下包菜炒,香味出来后撒盐调味加鸡精即可。     

1、淘米水中含有不少淀粉、维生素、蛋白质煮开后会发酵,泡出来的菜会酸,无须另外加醋;   

2、放油前一定要先将包菜炒干水气,这样吃起来才爽脆;   

3、有猪油最好,炒出来特别香!