炖羊排不能放什么调料,炖羊肉不能放什么调料?

炖羊肉不能放什么调料?

炖羊肉的时候,什么调料都能放,但是有两种调料不能放,不然一锅羊肉全毁了: 

第一种调料就是大料了,大料也被叫做八角,它是一种常见的调料,人们在焖、炖、煮的时候都会用到它。但是在清炖羊肉的时候,是万万不能放大料的,放入大料的话,很容易使汤汁颜色变黑,而且还会破坏羊肉的鲜味。

第二种调料就是料酒了,料酒是用黄酒、花雕酿制而成的一种烹饪专用酒,它具有比较浓郁的香味,可以给肉类食物去腥。但是在羊肉里面,料酒却没有了用武之地。