风干鸭子怎么做好吃,风干鸭怎么做才好吃?

风干鸭怎么做才好吃?

谢谢邀请:

我们家乡风干鸭是不用盐淹制。到了三九天时间买回鸭子放在通风没有大阳的地方让它自已风干,它和盐淹制的风干鸭味道鸭完全不同。

今天给大家介绍下风干鸭炖酸菜的制法:

食材:风干鸭半只,酸菜一斤,生姜,料酒,自制辣椒酱,食盐,味精,葱段适量。

先将风干鸭斩好,洗净。酸菜切成寸段。洗好的风干鸭放入盐中煮三分钟捞出待用。

取炖锅放入风干鸭,加入水以高入鸭子为宜,放入姜片,加入料酒,大火炖开,小火慢炖一小时至七成熟时放入酸菜,自制辣椒酱,食盐慢炖至熟透,加入味精,出锅盛入碗中,放上葱段,即可食用

春节别人送我几只风干鸭不知道怎样做才好吃?

材料:鸭翅8个,姜,葱,红干椒,料酒,酱油,糖,桂皮,香叶,花椒,黑胡椒粉 作法:

1.将鸭翅洗净后,剁成小段(四等份),放在高压锅中加盐,桂皮,香叶,葱(大段),姜浸泡十分钟左右,点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用。

2.炒锅热油后,放红椒干,花椒煸,加葱,姜起锅后放入淋干的鸭翅,加糖少许,加料酒,小炒片刻,加酱油兑少许水(控制咸度)漫过鸭翅,改中火入味。

3.待汤汁变稠,加黑胡椒粉,调味后入盘