夏天吃什么,夏季来到,你最爱吃什么,怎么做?

夏季来到,你最爱吃什么,怎么做?

豆角是夏季不可缺少的食材,营养丰富,价格不贵。不管是凉拌还是爆炒,都深受大家的喜爱。除了凉拌,最原汁原味的做法就是“蒸一蒸”,看似简单,很多人却做不好。

很多人都喜欢吃粉蒸排骨,这菜算是国民美食了,试过几次后发现,其实这样的美味做出来并不困难。而且可以用这种米粉来做很多别的蒸菜, 蒸肉、蒸鱼、蒸菜……

很多时候我们做粉蒸排骨或者粉蒸肉的时候,都习惯于用一些蔬菜垫底,这样做荤素搭配,吃的时候有菜有肉不至于太油腻,但是现在天气炎热, 更喜欢吃点清淡的菜, 因此单独蒸蔬菜来吃,更适合夏天。

| 粉蒸豆角 |

By 斯佳丽

用料

主料:豆角1小把

辅料:米粉30克、蒜3瓣、红椒2个、生抽1勺、油盐适量

做法

1.准备好原材料;

2.豆角加入适量的盐拌均匀;

3.再加入适量的油拌均匀;

4.再加入适量的米粉;

5.拌均匀备用;

6.将拌好的米粉豆角放入蒸屉中,水开后大火蒸上八分钟;

7.将蒜泥、红椒、生抽和香油放入碗中, 拌均匀成调味料汁,吃时蘸着吃或者将调味料.

8.端上桌了

烹饪技巧

1. 米粉一般是大米粉,市场上有卖的或者自己研磨而成;

2. 拌豆角时注意放入材料顺序,先放盐再放油最后放米粉, 这样豆角入味且被米粉裹着;

3. 调味料按个人口味加入蒜、红椒、生抽、辣椒油等, 拌均匀即可; 这菜可蘸时, 也可将调味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃