邯郸美食,邯郸有什么特色美食?

邯郸有没有特色小吃?特色小饭馆?

邯郸滏东美食林南侧的春满园长期收集、整理、研究邯郸各县市区特色菜和小吃,目前已经开发上百种“邯郸菜”,被誉为”邯郸菜”发祥地。2022年冬奥会“崇礼菜单”,将从中精选20多个品种的邯郸特色菜。

另外,美乐城的回车巷、冀南宾馆也汇集了邯郸各县市区的特色小吃。

具体去什么地方享受特色小吃,可以参考下面的“邯郸美食地图”。

作为邯郸人,如果要拍一部《舌尖上的邯郸》,你觉得哪些美食可以上榜?

邯郸最有名的美食,当然绕不过魏县大锅菜。大锅菜是因为有很多种菜的风味,很多人围在一起吃饭,因此而得名。

魏县大锅菜具有浓厚的乡土气息,选材也是朴实无华,都是家中常见的蔬菜,豆腐,丸子,肉类等,混合到一起炖煮后白菜松软,豆腐入味十足,粉条劲道,肉或者排骨更是软烂,所有食材所散发出来的味道混合到一起,回味无穷。

大锅菜的主要配料,有白菜、海带、冬瓜、黄瓜、茄子、皮渣、瘦猪肉等。比较特色的是魏县的皮渣,用粉条制作的,把粉条用水煮八成熟,放在大盆里,加上葱沫、姜沫、蒜沫、香菜、食盐,然后用调好的芡汁勾兑,搅拌均允,再把它放在锅里蒸,大约需40分钟,皮渣就做成了。皮渣拌着吃、炖着吃,炒着吃、煎着吃都可以。

大锅菜看着油,但吃不腻,且特别香,营养也很丰富。盛上一碗,拿两个馒头,方便又美味。

除了大锅菜,因为是北方,邯郸的面条自然也值得一提。

分布广泛的是南沿村拉面,随处可见,特点在于它的“酱汤”,用酱汤“泡”面,面条也酱香浓郁、味道十足了,不过汤不能喝,所以要配着煮面汤。

其实更有特点的是拽面,拽面的每一道工序都非常的讲究,从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面是扁的,稍微宽些,吃起来非常筋道,类似裤带面的口感。

拽面关键在于个拽字上,只用手拽。面要软,好拽。冷水和面,揉好、醒好,擀成圆饼,切宽条,捏住两端,边拽边掂至又薄又长,下锅。

锅里煮青菜,熟后一起出锅。

很讲究的是其中的浇卤,牛肉卤、排骨卤,都是鲜香满碗。

邯郸有什么特色美食?

朝阳路上的米线

向阳路上韩家面馆、曲周炒面

曙光路上鼎鼎香的一根面,炒面

北国对面的胖胖酸菜鱼

滏西大街的程家牛肉粉和烧饼

滏东美食林上货的那个口在的那个小街上的牛肉汤

光明大街上的磁州卤面

永和豆浆的拌饭

刘老师雪花酪

李老太太糖葫芦

万达商场后面的八宝粥 ,炒凉粉

曙光路上的如意酸菜鱼

老苏羊汤

华隆东面有一个清真寺,旁边的肉饼

丛台对面的肉夹馍还不错,尤其是那烧饼

丛台路和中华路岔口北行50米路东有家驴肉火烧

顺着向阳路走,快到和平交易厅了,有一家叫:小川味的小饭店,那的平锅鱼和水煮肥肠

美食林里面卖的牛肉烧饼

国棉一厂家属院里面的糖葫芦

湘江酒楼的剁椒鱼头

同福居的土家鸡、咸蛋黄南瓜条(好象叫这个)、虾酱窝头

老日月城对面的热干面加冰豆浆(冬天喝热豆浆)

新世纪6楼的日本豆腐

夜夜粥屋的菏叶炒饭

樱花超市外面小店的猪肘子和蹄膀

黎明街上的小火锅涮菜

和平路上的熊记川味做的黑粉皮、水煮草鱼

一中对面有家西安名小吃,里面的羊肉泡馍

中华大街北头有家四宝烧烤,里面的烤肉片(好象叫这个名字),千万别吃拌饭

建设大街和联防路交叉口北行200米,路东有家“东北大杂院”,水饺和东北白肉酸菜粉

二中对面的擀面皮

复兴商贸城的砂锅王

明珠广场附近的巴奴火锅 火锅

滏阳公园西门对过西域食府 羊肉串

四厂小学 二伟炸串 也是串

向阳路和光明大街交叉口 炸臭豆腐

学步桥附近一个大婶的摊子 炸臭豆腐

大名烧麦馆 烧麦 (地址在乐颐前面前头的钉子路口西行一百米路南)

邯山那儿 劝君上当牛肉粉儿

贸易街 朝鲜冷面

思特力对面玉努斯 羊肉串

龙湖超市滏东入口龙湖小吃陕西摊位 米线、 荷叶炒饭

邯山商场附近的“如意” 酸菜鱼

工人剧院对面的“津津乐” 小笼包

康德对面 热干面

展览路与光明大街交叉口东行20米 铁锅炖出来的东西

朝阳路合记包子

合记包子旁边的小路上清真肉饼店 肉饼 云吞 鸡蛋饼 鸡蛋汤

邯钢宾馆 大碗面

矿院附近天然居对面的韩式烧烤 石锅拌饭 鳕鱼豆腐汤

邯郸有哪些有名的特色小吃?

郭八火烧

  “郭八火烧”有着悠久的历史。创业人郭致忠,祖籍大名城西大韩道村,曾到北京(原叫顺天府)学艺。清光绪二十一年,即一八八七年回到大名,在县城开业,经营火烧。因他从顺天府学艺而来,堂号首取“天”字,并希望买卖兴隆,又取“兴”字,故立店铺字号为“天兴火烧铺”。郭致忠小名叫“郭八”,因此,当地人便把他经营的火烧铺叫作“郭八火烧铺”了。

邯郸有什么好吃的美食 邯郸小吃美食大全

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  武安拉面

  武安拉面是武安当地老百姓喜爱的一种面食,具有筋道有力,绵软爽滑的特点。

  羊肉卤

  卤羊肉滋味鲜美,营养价值较高,自古为人所喜食。主料羊肉配以葱、姜片、蒜等经过卤制而成。羊肉要蒸至软烂为准,因为高丽糊外裹戒形,入口即化,风味尤佳。羊肉的烹制方法很多,据考,汉代已有用羊的不同部位的肉而烹制的名馔了。

  马头天福酥鱼

  邯郸特产马头酥鱼,是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成,马头酥鱼其鱼形不散,鱼肉鲜嫩洁白,味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用,被评为邯郸市十大名小吃之一。

  武安拽面

  武安拽面是河北省邯郸市武安市的特产。武安拽面的每一道工序都非常的讲究,从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面稍微宽些,吃起来非常的筋道。拽面,是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。