空气炸锅的原理,空气炸锅和烤箱的区别是什么?

空气炸锅和烤箱的区别是什么?

空气炸锅和烤箱都是烤制食物的厨房小家电,两个各有优缺点,只要用对了,都能烹制出好食材。

他们的区别在哪呢?下面从实用的角度分析一下:

首先,想用好得了解两者的工作原理。

烤箱是利用电子元器件加热后发出辐射热烤制食物。

空气炸锅是把空气当作“油”,用类似于太阳热风的对流加热,让热风在狭小的密闭空间产生空气热流,形成对食物全方位加工。因为这种原理,不同食材的烤制应该用不同的器具。

2.加工食物时,使用体验不同

空气炸锅适合小家庭,能加工的食物有限。也因为其体积小,好收纳。同时,他用油少,锁水强,清洗相对方便;

烤箱相对体积较大,适合大户人家使用,适合加工大体积食物,比如整鸡,整鸭之类,或者烤制蛋糕之类。烤箱清晰不便,因为在烤制过程中,油渍在四壁或底部都不易清洗。

3.用油量和油烟量不同。

对烤箱来说,食物要多用油才更容易出香味,即使加工肉类也要多涂抹油脂;当然,其油烟量也很大,这也是不容易清洗的原因。

空气炸锅,有很多美食即使不用油也可以做出好味道,这样可以降低食物的热量。同时油烟量也很少。

不过不管用什么,还是少食用烤制类食物比较好。

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