干煸豇豆角,干煸豇豆怎么做?

干煸豇豆怎么做?

传统的干煸豆角是用四季豆制作,换成豇豆也一样美味。表皮干香内里爽脆,鲜咸香辣,滋味十足。

干煸豇豆的家常做法:

1、豇豆洗净控干水,切段。

红辣椒切段,蒜拍散剁碎,姜切粗丝,花椒一一擦备用。

2、坐锅倒油,油六七成热时倒入豇豆段,中小火炸至豇豆表面干黄起泡,捞出,控一下油。

注意不要把豇豆炸干了,那样干巴巴的,失去了外皮干内脆的口感,也失去了豇豆的味道,不好吃啦。

3、另起锅倒油,凉油小火,放入花椒、红辣椒炒香,倒入炸好的豇豆翻,倒入蒜碎翻炒片刻,加盐调味,翻炒一分钟左右即可关火出锅。

口味重的把花椒和辣椒段多放一点,特别的麻辣鲜香,超级下饭。

干煸豇豆角怎么做好吃?

主料豇豆400g红杭椒30g辅料芥花油适量葱沫少许蒜瓣2瓣食盐2小勺老抽1小勺味精少许步骤干煸豇豆的做法步骤11.准备好食材干煸豇豆的做法步骤22.新鲜豇豆掐两头洗净干煸豇豆的做法步骤33.切1.5寸长段干煸豇豆的做法步骤44.油烧热后,放入豇豆干煸豇豆的做法步骤55.炸至变软变色捞出干煸豇豆的做法步骤66.另起锅放油,煸香葱、蒜和辣椒片干煸豇豆的做法步骤77.倒入油炸过的豇豆干煸豇豆的做法步骤88.大火,加食盐