薯条怎么炸才脆,薯条怎么做才脆呢?

薯条怎么做才脆呢?

所需配料:食用油、土豆、水、番茄酱(按自己喜好随便什么酱料都可以)。步骤如下:第一步:尽量挑老土豆,把土豆刮皮后洗净,切成厚片再切成1cm左右的细条。第二步:把切好的土豆条放入水中搓洗,洗去多余的淀粉,锅中倒水,土豆条倒进去,煮至七八成熟(不可全熟,因为还要炸制,太熟会软踏踏,捞出控干水分)。第三步:水分控干后,把土豆条用塑料袋或者容器装起来,放入冰箱冷冻至冻硬。第四步:锅中倒入适量的油烧热,从冰箱取出冻硬的土豆条放入锅中炸制金黄捞出,在倒进去复炸一遍使薯条更脆。第五步:炸好的薯条捞出来控油装盘,配上自己喜欢的酱料,喜欢吃烧烤风味的可以撒一点孜然和芝麻,这样炸后的薯条就很脆啦。