肉饼蒸蛋,浏阳蒸菜里的肉饼蒸蛋怎么做好?

浏阳蒸菜里的肉饼蒸蛋怎么做好?

肉饼蒸蛋,鲜香嫩滑,很适合老人和小孩。同时制作简单。下面分享一下肉饼蒸蛋的具体做法:

1、准备瘦肉(最好选用前腿肉或者里脊肉,这个部位的肉稍微嫩些),肥肉,比例为7:3,分别剁碎,瘦肉稍微剁细一些,肥肉稍粗一些。手工剁的比机器搅的更香哦!

2、放入姜末、半勺盐、半勺鸡精、一勺淀粉、一勺生抽、半勺酱油。用筷子朝一个方向搅拌均匀。

3、加入少量的水,搅至糊状。

4、准备一个盘子抹上少许食用油,防止粘盘。倒入肉泥。肉泥不要太厚,大概2厘米。

5、撒上几粒豆豉,在中间打一个鸡蛋。撒少量胡椒粉。盖上一层保鲜膜,在上面用牙签扎些孔。

6、蒸锅中水开后放入肉饼。中火蒸15分钟。出锅后淋上少量芝麻油,再撒些葱花。口感滑嫩,鲜香美味的肉饼蒸蛋就制作完成了。喜欢的朋友记得点赞,也请关注我“安然小家”,谢谢大家!

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