豆瓣酱的做法,自制豆瓣酱的家常做法大全怎么做好?

自制豆瓣酱的家常做法大全怎么做好?

豆瓣酱制作的做法步骤1这是霉豆瓣需一斤加一瓶啤酒二两盐进行发酵,直到啤酒水收干成湿的深色~我是直接买的人家发酵好的豆瓣2二荆条辣椒10斤剪去杆,清洗3次3沥干水加入姜一斤,蒜一斤,打碎4加入两斤到三斤盐,加入两斤发酵好的霉豆瓣和一两五香粉搅拌均匀5大太阳晒三到五天,豆瓣酱会慢慢变成酱红色(也可以一直放阳台上露半月到一月)6晒好的豆瓣装坛封存,表面抹平加一斤酒五斤菜籽油封坛存上过一段时间就可以用它来做菜了!