关东煮的做法,正宗关东煮的做法?

正宗关东煮的做法?

关东煮的做法 主料:柴鱼片 50G (适量) ,柴鱼片50G (适量)  调料:白萝卜 (半根), 魔芋丝 (一盒), 鱼丸 (2条) ,豆皮卷 (几根) ,肉皮 (200G) ,生抽 (5-6勺)  步骤:  

1、只要预备好柴鱼花+特级生抽 即可,其实没有柴鱼花也都可以不放。味道出来也比较接近滴。  

2、白萝卜半根,削皮。  

3、切滚刀块,先放入汤中,小火慢炖10分钟。  

4、提前一夜把豆皮棍和肉皮泡发。  

5、肉皮切菱形块。  

6、豆皮棍切成小段,10分钟后一起加入锅中,小火炖40到50分钟,直到白萝卜完全入味,看不到白芯最好。  

7、50G左右的柴鱼花 放入半锅水中,水烧开后。  

8、加入5勺金标生抽。  

9、和少许盐。  

10、再加些白糖提鲜, 汤底就调制好啦。  

11、加入萝卜块。  

12、加入猪皮。  

13、加入豆皮卷。  

14、小火炖50分钟。  

15、最后加入喜欢的鱼丸等,5分钟后鱼丸熟了,就可以出锅啦!