清蒸小黄鱼,清蒸小黄鱼的家常做法是什么?

清蒸小黄鱼的家常做法是什么?

大家好,我是做菜有一手。
清蒸小黄鱼是我从小吃到大的一道菜,也是最保持原汁原味的传统吃法了,简单又朴素。话不多说,开始教程。

用料:小黄鱼3条、盐2g、料酒20-30ml、小葱4g、生姜3片

步骤1
小黄鱼去鳞去腮去内脏等,里外冲洗干净,沥干。接着小黄鱼两面均匀抹上盐了,放入盘中。

步骤2
小葱打结与姜片一起铺在鱼上。

步骤3
淋上料酒
香香的。

步骤4
锅内放水,放上蒸架,
放鱼盖锅盖,大火蒸7-8分钟就可以啦。

注意:一般蒸到鱼的眼珠变白突出,即可判断已经蒸熟!