板栗炖鸡,板栗炖鸡是怎么做的?

板栗炖鸡是怎么做的?

爽滑鸡肉,香糯板栗,搭配上不多修饰的原汁原味,营养丰富又有一定疗效,可以补脾肾,强筋骨,还可以止泻,一般人群,老人,小孩均可食用,可谓是养生上品。是不是想吃了呢?流哈喇子了吧?那学起来呀,什么?你不会?怕麻烦?不,我们的宗旨是超简单超美味,来一起做起来呀! 食材:鸡腿500克,板栗500克,青红椒50克,食用油200克,姜20克,小葱10克,辣妹子10克,料酒10克,老抽5克,耗油5克,生粉5克,香油5克,食盐8克,味精5克,白砂糖5克 步骤如下:1 腌制鸡肉:姜切成姜片,小葱切段儿和葱花,青椒和红椒切成小块状,洗干净沥干水分备用。鸡腿肉洗干净,剁成块状,然后找一个大碗,放入鸡肉,加入姜片,小葱段,料酒,食用盐,味精,生粉和耗油,用筷子拌匀,然后腌制15分钟。 2 剥板栗:首先把板栗顶上划上十字花刀,起锅烧水,水开后下板栗,开火煮30秒后,关火焖2分钟,然后板栗就很容易剥出来了,剥出来的板栗用清水冲洗干净,包括表皮,然后沥干水分备用。 3 炸板栗和鸡块:起锅烧油,油温七成热,加入板栗,炸大约三分钟后捞出沥油;然后加入腌制好的鸡肉,鸡肉要一块一块地下,这样防止结坨的同时还可以使每一块鸡肉表面酥脆,鸡腿肉炸至金黄色后捞出,沥干控油。4 爆炒装盘:炸完鸡腿肉后,锅里剩大约50克油,多余的油要盛出来。开大火,加入姜片和辣妹子,炒香后倒入鸡肉,翻炒两分钟后,加入适量白开水后转小火,煮两分钟后,加入板栗,继续翻炒。加入食盐、味精、料酒、白砂糖和老抽,翻炒均匀后盖上锅盖。焖煮6分钟后,加入青红辣椒和香油,翻炒均匀后就可以起锅装盘,最后撒上葱花,就可以享受美味啦!注意事项:板栗和鸡肉都不能炸得时间过长,如果炸得不够,最后焖的时候可以焖久一点。 患有急性肠胃炎、十二指肠溃疡的病人以及其他不宜食用板栗的人群,建议不要食用板栗。 希望能帮助到大家,喜欢的可以点点订阅、关注(公众号酸甜就好)和分享,若有疑问敬请评论留言,每天都会给大家分享一道超简单超美味的美食哦!