凉皮辣椒油的做法,凉皮辣椒油的制作方法(秘方)?

凉皮辣椒油的制作方法(秘方)?

用料:油500g、辣椒面80g、生白芝麻15g、大料粉15g、醋适量 凉皮辣椒油的做法: 1、首先准备好材料,大料粉,生白芝麻,辣椒面; 2、锅里放入油,不要太满,要不然放辣椒面时会溢出来; 3、油175度放入生芝麻搅拌均匀; 4、放入大料粉搅拌; 5、油不太热时分三次放入辣椒面; 6、最后滴几滴醋,醋可以激发辣椒的香味; 7、关火,大功告成。 小贴士: 1、辣椒面要一勺一勺的挖进去,切记不要一下倒进去。 2、放辣椒面进去的同时,也要不停的搅动,这样受热才均匀,而且先放进去的也不会糊。 3、辣椒可以选择自己能接受的辣度。