养胃粥的做法,养胃的粥有哪些?

哪些粥既养胃还不容易上火?

临床上有好多患者反应自己的脾胃不好,吃饭不香,或者食量减少,吃一些生冷的、香辣的就容易拉肚子,平时身上也觉得倦怠乏力,舌头胖有齿痕。这都是脾胃虚弱证的表现,需要平日里多注意调整饮食。下面就为大家介绍一些简单易做的既健脾养胃又不上火的养生粥。

1. 银耳沙参养胃粥

材料:北沙参15g,银耳30g,枸杞子10g,小米100g

制作方法:将银耳用温水泡发,小米、枸杞子洗净入锅。北沙参洗净烘干研末,加水大火煮沸,改小火煮30分钟,伴入银耳继续煮至小米烂熟,粥成调入北沙参末拌匀,盖紧焖10分钟即可。

功效:适用于老年体虚者、脾胃虚弱证。可用于萎缩性胃炎的保健食疗。

2. 魔芋养胃粥

原料:党参、白术各10g,魔芋(加工品)50g,粳米100g。

制作方法:将魔芋洗净切成小丁,党参、白术洗净烘干研末。粳米洗净与魔芋入锅加水,大火煮沸,再改小火煮30分钟,伴入人参、白术末,继改小火煮成粥。

功效:健脾益气。适用于脾胃虚弱证。可用于萎缩性胃炎伴肠上皮化生的保健食疗。

3. 薏苡白扁豆养胃粥

材料:薏苡仁30g,白扁豆15g,生山药100g,红枣7枚,粳米100g,冰糖适量

制作方法:把薏苡仁、白扁豆、山药、红枣、粳米分别洗净后入锅,大火烧开煮10分钟,加冰糖再改小火煮20分钟,煮至薏苡仁和粳米烂熟即可。

功效:健脾祛湿,补脾养胃。适用于脾虚有湿的人群。

以上四种养胃粥的用法用量:每日1剂,可作早点或点心分2次食用,可经常食用。

文:王浩浩/王传航

养胃的粥有哪些?

我国地域辽阔,中华饮食博大精深,好喝又养胃的粥有很多种,我推荐这款非常有地域特色的“粯(xiàn)子粥”,热的粯子粥养胃补气,凉的粯子粥清火去燥,冬天喝上一碗热气腾的粯子粥,好喝又养胃,希望你能喜欢。

粯子粥介绍

粯子粥是特指元麦粯子粥,是江苏中部地区的特色美食,四季均可食用。主要灵魂食材是粯子,粯子是用元麦(即裸大麦,又称“裸麦”、“米麦”,大麦的变种)细磨后所得粉末,呈灰白色。粯子粥煮好后,呈红色或浅褐色,粥稍微冷却后,上面还会结出一层薄薄的粥膜,散发出粯子的麦香和大米的清香。

粯子粥好喝又养胃

粯子粥营养丰富,和江南的水土一样,非常养人,在当地有谚语称“粯子粥灌灌,养得像个胖倌”。粯子粥香气弥漫,喝一口,清爽丝滑,口感非常好。粯子粥本身营养丰富,具有特殊的食用和药用价值,热粥养胃补气,凉粥清火去燥

  • 夏季高温,清晨煮满一大锅粥,中午燥热时喝上几大碗凉粯子粥,那种滑溜、润泽伴着喷香的感觉直爽到心底,真如久旱逢甘霖,沁人心脾!

  • 冬季寒冷,清晨或晚上煮锅粯子粥,刚出锅乘热喝,养胃又补气,清爽丝滑,口感非常好。

粯子粥这样制作,非常简单

【粯子粥制作过程】

  1. 在锅里加入适当水(冷热皆可),并放入适量粳米(可生可熟),文火慢煮,

  2. 待水沸米熟后,就该扬粯子了,扬粯子有两种方法,一种难度大,另一种超级简单:
  • 难度大的方法】需要技术含量,老一辈有经验的人,会一手拿着汤勺舀起沸水搅拌粥,一手端着盛粯子的容器抖动,容器中是干粯子,将粯子轻盈、匀称、敏捷洒入粥中,这样可以避免粯子在汤中结成疙瘩,影响粯子粥的口味。这种做法煮的粥更好喝,只有有经验技术熟练的人才会操作。

  • 超级简单的方法】将凉水调拌成糊状的粯子倒入其中,搅拌,继续煮至粯子散发出浓郁的麦香,可口的粯子粥即成。这种做法简单,年轻人都可以会,但煮出来的粥的口感略差。

【粯子粥制作注意点】

  1. 粥一定要做得稀,俗称“汤粥”。

  2. 扬完粯子后,让粥在锅内翻滚片刻,这样粥才会好喝。
  3. 锅边不要离人,扬完粯子的粥很容易沸腾,火太旺,汤会溢出锅外。
  4. 沸锅时切忌加冷水,否则粥的黏稠度下降,口感变差。

在刚开始煮粥时撒少许碱末(也可以不加),煮好的粥颜色会更好看,口感更柔滑,粥稍微冷却后,上面还会结出一层薄薄的粥膜,营养养胃又好吃。

好喝又养胃的粥有很多种,我推荐这款非常有地域特色的“粯子粥”,养胃补气,清火去燥,冬天喝上一碗热气腾的粯子粥,好喝又养胃,希望你能喜欢。

春天有哪些养胃粥食谱可以推荐?

春天有哪些养胃粥食谱可以推荐?冬去春至,大地醒来,万物也随之复苏。花草树木,重披绿装。在这个生气盎然的季节里,很适合人们调理和滋补身体。一年之计在于春,一日之计在于晨。春天的早上来上一碗养胃粥。即能健脾养胃,又能补充营养。下面和大家介绍几款春天里吃的养胃粥。

红枣百合大米粥:用适量的大米,百合,红枣,红糖,枸杞小火 熬制而成,具有健脾养胃之补气血的功效,很适合女生食用。

核桃小米粥:釆用核桃,小米,枸杞,冰糖四种食材,大火烧开,小火熬浓。具有健脾养胃,明目补脑的功效,适合孩子食用。

五豆红粥:由花生,绿豆,红豆,豌豆,豇豆,大米,红枣,红糖小火熬至而成的粥。口感香甜,滋补养胃。适合加班加点工作,饮食不规律的人群食用。

还有银耳莲子粥,山药红枣小米粥,薏米麦仁粥,红薯粥,皮蛋瘦肉粥等等

大家好,我是金姐,擅长经典小吃,钻研传统美食。愿在吃货的道路上与你并肩同行,喜欢的朋友动动你宝贵的手指点个赞,谢谢。