泡打粉怎么做蛋糕,做蛋糕的时候放了泡打粉?

做蛋糕的时候放了泡打粉?

做蛋糕不需要放泡打粉,蛋糕制作方法如下:主料:鸡蛋5个、低筋面粉100g辅料:油适量、白糖适量、牛奶适量步骤:1、准备无水无油的干净容器,鸡蛋蛋清和蛋黄分别装在两个容器中。2、打蛋器打蛋白,起大泡的时候加入三分之一的糖,继续打到比较细腻时再加入三分之一的糖,继续打,打到能缓慢流动时再加三分之一。一直打到干性发泡。3、打好后的蛋白霜大概就是这个样子了 。4、蛋黄打散,加少许油和牛奶搅拌均匀。5、筛入低筋面粉拌成面糊,不要搅拌,上下翻动就好了,要不容易起筋。6、加入1/3打好的蛋白霜,搅拌均匀。7、把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里、继续搅拌均匀。8、倒进烤盘中,向下摔几次,目的是摔出里边的大气泡。9、烤箱140度40分钟,具体的要看自家烤箱的脾气。10、倒扣,等待冷却下来。11、这样就可以切开来吃了。