红糖开花馒头怎么做的好,怎么做红糖开花馒头?

会炸开的红糖馒头怎么做?

会炸开的红糖馒头叫做开花馒头红糖开花馒头:用料主料:面粉700克辅料:小苏打1克 红糖130克 清水260克 酵母7克红糖开花馒头的做法:1.红糖130克用热水冲开晾温备用2.然后将红糖水倒在称好700克面粉和7克酵母的厨师机内胆里3.用机器和面5分钟(如果没有机器就只能用手揉了,时间可以更久些了)4.揉成团盖上湿布发酵5.发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷,也就是发的稍微有点过了,加入适量小苏打6.继续用机器揉几分钟7.拿出来搓长条8.直接揪剂子,揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上9.放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟,关火后焖3分钟开盖子,就可以出锅了

麦仁红糖开花馒头的做法步骤图,怎么做好吃?

用料 高筋面粉 1000g温水或纯牛奶 450g奶粉 50g红糖 220g麦仁 60g耐高糖酵母 6g精盐 5g麦仁红糖开花馒头的做法 准备好材料,麦仁隔夜浸泡放锅里煮熟麦仁红糖开花馒头的做法 步骤1奶粉倒进温水搅匀(水温不要超过30度,我家没有纯牛奶,如果有纯牛奶可以省略这一步)再放5g盐,搅拌均匀。酵母放进去,一直搅到酵母和牛奶混合均匀。麦仁红糖开花馒头的做法 步骤2红糖倒进去麦仁红糖开花馒头的做法 步骤3搅至融化无颗粒麦仁红糖开花馒头的做法 步骤4酵母红糖水倒进面包机桶里,然后加面粉进去麦仁红糖开花馒头的做法 步骤5揉面功能搅拌两次麦仁红糖开花馒头的做法 步骤6两次和面程序结束后,把面团取出,放在撒了面粉的不锈钢面盆里。麦仁红糖开花馒头的做法 步骤7倒进隔夜泡好的麦仁(由于没有经验,我这里有一个失误,麦仁没有浸泡煮熟,导致馒头蒸熟后麦仁还是白心,没熟透)麦仁红糖开花馒头的做法 步骤8手工继续揉面十五分钟,把麦仁均匀的揉进面团。如果面和稀了,适量加一些面粉进去,揉到光滑为止。麦仁红糖开花馒头的做法 步骤9盖上保鲜膜或者湿布放温暖处发酵,夏天温度较高,随时查看麦仁红糖开花馒头的做法 步骤10面团发酵到1.5倍大,扒开看到蜂窝状组织。揭开湿布拿出来排气,揉到没有气泡,用手撕拉感觉有劲道为止。麦仁红糖开花馒头的做法 步骤11排气的面团取出三分之一搓成长条,然后分成45g左右一个的剂子,用手揉搓成团。不要一次性都分好,因为来不及蒸的话会发过头。剩下的面团如果发起来就要及时排气,等差不多20分钟,继续分第二份面团,后面亦如此。麦仁红糖开花馒头的做法 步骤12刀口蘸上面粉,在发酵中的小面团上面划十字刀。麦仁红糖开花馒头的做法 步骤13大概二十分钟,面团已经发好。我这个方子总共做了30个,大部分送朋友了。如只是两三个人食用,需酌减方子的量。麦仁红糖开花馒头的做法 步骤14蒸笼放凉水,铺好垫子,把馒头一个个放进去,多留一些空间。(这步我忘记拍照,放一张蒸包子图片,其实就是同一个做法)麦仁红糖开花馒头的做法 步骤15因为是冷水,第一锅大火蒸20分钟。蒸好后不要着急揭盖子,让馒头或包子在蒸笼焖五分钟再起锅。(我接儿子放学去了,这锅馒头由阿姨看管,所以也没拍照)麦仁红糖开花馒头的做法 步骤16又拍照又忙着和面,相机不易,机身都是面粉。(嘱咐一句,第二锅馒头只需要蒸15分钟,因为锅内的水还热着)麦仁红糖开花馒头的做法 步骤17香甜绵软的红糖开花馒头出锅了,你馋了吗?那就快快动手,为家人做一顿美味的早餐吧!麦仁红糖开花馒头的做法 步骤18一次吃不完就用保鲜膜封好,放冰箱冷藏保存。麦仁红糖开花馒头的做法 步骤19

怎么做红糖开花馒头?

主料 2人份小麦粉(标准粉)600克辅料苏打粉1克、云成纯红蔗糖80克、水260克、酵母(干)6克 红糖开花馒头步骤1红糖开花馒头的做法大全红糖80克用热水冲开晾温乎用步骤2然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里步骤3红糖开花馒头的家常做法用机器和面5分钟步骤4红糖开花馒头的简单做法揉成团盖上湿布发酵步骤5红糖开花馒头怎么吃发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷,也就是发的稍微有点过了,加入适量小苏打步骤6红糖开花馒头怎么做继续用机器揉几分钟步骤7红糖开花馒头怎么炒拿出来搓长条步骤8红糖开花馒头怎么煮直接揪剂子,揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上步骤9红糖开花馒头怎么炖放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟,关火后焖3分钟开盖子

红糖开花馒头怎样做红枣味大?

你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!

红糖开花馒头怎样做红枣味大?如果想要红糖开花馒头有红枣的香味那就一定要加红枣进去。这个红枣可以用料理机打成枣泥在和面时加进去一起和面,也可以直接用刀切碎在第一次发酵后排气时加进去。加枣泥做出来的馒头会比较光滑一些,而加红枣碎的馒头任凭怎么揉也不会很光滑的,但是我个人更喜欢加红枣碎,嚼在嘴里红枣味特别香甜。下面分享一下我是如何做红糖红枣开花馒头的。

食材:面粉、酵母、红糖、红枣

步骤一:将一百克左右的红糖放入一个大碗中,加入两百三十毫升的开水,搅拌至红糖溶化。等红糖水水温降至三十五度左右时,加入五克的酵母,静置一会再搅拌至融化。

步骤二:将五百克的中筋面粉倒入盆中,用溶化的红糖酵母水和面,揉成一个光滑面团后盖上保鲜膜发酵至两倍大小。

步骤三:将红枣冲洗一下沥干水分,去掉枣核切碎备用。等面团体积变成原来两倍大小时取出面团,将红枣碎倒入面团中间,排气的同时将红枣碎均匀的揉进面团中。

步骤四:排气完成后将面团整理成长条,用手揪下大小均匀的剂子,将剂子底部稍微整理一下,顶部不需要整理。然后将剂子盖上保鲜膜进行二次发酵。

步骤五:蒸锅中加入适量的清水,蒸屉上刷油,等剂子体积变大手感变轻时摆入蒸锅中,大火蒸二十分钟,关火后虚蒸三分钟即可取出。

如果和面时加入红枣泥,同时也要适量的减少用水量。面一定不能和的太稀,太稀了馒头不容易开花。

我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!