纯玉米面窝头,老式玉米面窝窝头做法是什么?

老式玉米面窝窝头做法是什么?

老式玉米面窝窝头的做法!

如果说老是窝窝头的做法,现在真的很少见了,随着现在人们生活水平的提高,窝窝头儿,现在已经变成一种营养食品了,而不是在那缺吃少喝的年代,用来充饥的主食了,那个时候的窝窝头,说实话是真难吃,但是没有办法,为了吃饱肚子,也只能把它当做美味来吃了。

老式窝窝头的制作方法其实非常的简单,就是用面肥发酵玉米面,然后等玉米面发酵好了以后,加入食用碱来综合一下,然后就可以制作窝窝头了,现在家里面很少使用面肥了,也可以使用酵母来代替,用酵母发与面儿的方法,用30多度的温水将酵母冲开,倒入玉米面中,将玉米面揉匀,然后发酵两个小时左右,就可以了,在制作窝窝头的时候我们把玉米面团成一个圆状,然后将拇指放在面团中间,来回揉几圈就可以了。

老式窝头里面,是不添加豆面和小米面的,白面也不加,只是单纯的用玉米面来制作,制作出来的窝窝头,相对来说,比添加豆面和小米面的窝头要硬一些,吃起来有那种要掉渣的感觉。