干锅花菜的做法家常,干锅菜花的做法,干锅菜花怎么做?

干锅花菜怎么做好吃,干锅花菜的家常做法?

干锅菜花是不少人去饭店常点的一道菜,端上来冒着热汽,听见油嘶嘶啦啦的声音,花菜带着一点焦香,简直想大喊:“老板,再加三碗饭!”,其实,这道菜不难做,在家就可以做,下面小编就教你们如何做。用料:菜花、五花肉、干辣椒、蒜、糖、生抽做法:花菜放淡盐水中浸泡20分钟,掰小朵,五花肉切薄片,干辣椒剪圈,蒜切片备用锅烧热放油,油热放蒜爆香;下五花肉片煸炒至全部变色,放入辣椒翻炒几下,再加入一汤匙生抽:在加一些白糖大火翻炒一分钟即可好了,可以出锅了。干煸菜花,爱吃的菜之一。菜也香,肉也香,超级下饭。

干锅菜花的做法,干锅菜花怎么做?

干锅菜花评分干锅 香辣味30分钟 较低热量主料 2人份菜花500克辅料五花肉100克、红尖椒2个调料姜4片、蒜5克、食盐1.5小勺、酱油2勺干锅菜花步骤1菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后充分晾干水分步骤2五花肉切片、酱油一勺,红尖椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块步骤3五花肉入锅加生姜,小火慢慢煽炒出油,将肉推至一边步骤4开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下,盖上锅盖,调中火焗30秒,这时候可以看出菜花头都有点焦色了步骤5加入红尖椒和大蒜碎,炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀,起锅前加入一小勺盐炒匀即可

干锅花菜是下饭的神器,怎么做呢?

我有靠谱答案。

一般来说,简单的干锅花菜,只需要把花菜撕成小朵,然后焯水再炒就可以了。这是一道非常简单也非常美味的家常快手菜。像这种干锅类的菜肴,实际上都是属于湘菜的。

现在一般来说都用有机花菜来制作这道菜。有机花菜茎干比较细,容易撕成小朵儿不碎。且特别容易成熟。其次,好吃的干锅花菜,最好能搭配一点荤,比如说猪肉末,或者五花肉最不济,也可以来点猪油吧。有了荤油的加持干锅花菜就不会寡淡。这种口味的提升不是你放多少辣椒和酱油可以达到的。最后,干锅花菜最好放一点剁椒酱,让他口味更加香辣,也更加符合湘菜的特点。

制作干锅花菜其实还可以用油把花菜浸炸。这样制作出来的干锅花菜,比焯水出来的更要好吃。更加香,也更加油润。可以,家里能起油锅的,可以考虑一下。

你说一下,干锅花菜的做法。

第一步,处理花菜。

有机花菜去掉把,摘成小朵。然后浸泡在放了食盐的清水中20分钟。这样可以把菜里面的小虫,以及农药尽量浸泡掉。

捞出控水。起油锅,油7成热时,把花菜下锅浸炸30秒到花菜变软就可以捞出控油了。

如果是焯水的话,就怕花钱,开水下锅,焯一分钟捞起就可以了。

第2步,准备配料。

葱姜蒜切末,特别蒜末要多一点。剁辣椒一勺,也可以放点辣妹子酱或者豆瓣酱,看你个人口味定。

五花肉切薄片。加嗯,少许盐,料酒,胡椒粉腌制一下。

另外准备一点干辣椒,豆豉,青红椒丝或者青红椒圈备用。

第3步,制作干锅有机花菜。

如果是油炸出来的有机花菜。那么只需要放一点油。先放入五花肉片,炒到吐油,放香葱姜末和一半蒜末。再把干辣椒,豆豉,剁辣椒炒香。

此时放入瓜菜,翻炒两下。尝一下咸淡,可适当补盐,生抽。因为花菜已经熟了,所以不需要炒,撒另一半蒜末,味精就可以出锅了。

如果是焯水的花菜。那么开始油就多一点。做法和上一种一样,但是需要注意的是,千万要大火快炒,否则很容易出水,出水就不是干锅了,而且非常难吃。