面包视频,怎样制作牛角面包视频?

怎样制作牛角面包视频?

1.材料:干酵母 1又1/3小匙 高筋面粉 180克 低筋面粉 20克

糖1大匙 蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙

麦其琳(植物黄油,包入用)100克 牛奶适量(刷面包表皮用)

2.酵母溶于温水,与高筋面粉,低筋面粉,糖,蛋,盐混合在一起,揉成面团

3.包上保鲜膜,放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。

4.将麦其琳用保鲜袋装起来,用擀面棍将起敲打几下,再擀成较规则的四边形

5.桌上洒面粉,将发酵好的面团擀成一块面片,长度是擀好的麦其琳的三倍,宽度比其略宽一点就好。

将麦其琳放在面片中间,两边的面片折过来,将其包裹。将两头捏紧,这样,麦其琳就包好在面片里了。

.用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室松弛20分钟

6.取出松弛好的折叠面片,桌上洒干面粉,擀开成一面片,将其三折,包上保鲜膜,再次入冰箱松弛10-15分钟;如此总共反复三次。

最后一次三折后,入冰箱松弛20-30分钟。取出,擀成一个0.3CM厚的面片。

7.整理形状:将面片用轮刀分成三角形的面片,底边中间切一道切口,将面片从底部卷起

8.排上烤盘,刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。

9.发酵完毕,(手摁面团,无弹性即可),烤箱预热190度,上下火,烤箱中层,20分钟左右,表面上色足够即可。

飞利浦面包机做面包的方法视频教程?

飞利浦面包机做面包的方法 材料 牛奶150毫升,黄油2大勺,盐1小勺,糖2大勺,酵母1小勺,鸡蛋一个,速溶咖啡一包,巧克力一块,食用油少许,高筋粉3杯约300克 做法 1:先往面包机桶里倒入点食用油。

2:牛奶倒入面包机桶内, 3:那盐和糖倒入桶的一角, 4:再放入黄油, 5:把鸡蛋白和黄分离,先把蛋清放入桶内, 6:倒入速溶咖啡,放入巧克力, 7:3杯高筋粉倒入, 8:在面粉中间挖一个小坑倒入酵母粉, 9:设置好规格菜单等按开启,我选的是甜味面包,需要3个小时, 10:快烤好时离结束还有15分钟的时候,把蛋黄加点牛奶搅拌倒在面包表面, 11:等面包机响倒出整个面包切块

红枣面包怎么做法视频?

材料【材料】:高粉300克,红糖60克,鸡蛋50克,水130克,酵母粉4克,盐3克,黄油15克。【馅料】:去核红枣、桂圆干各40克。做法1.准备工作:红枣用手掰成小块或用剪刀剪成小块,桂圆干如果特别干用水稍浸泡十分钟取出擦干备用。2..将除黄油以外的所有材料依照水、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机内桶,启动合面功能;当面揉成团后(大约10分钟左右)放入黄油,继续揉至合面程序结束;.再次启动一个合面程序(全程20分钟),合面结束前十分钟倒入红枣和桂圆干,直到程序结束,此时面团可拉出稍厚的有弹性的薄膜;3.合面结束后取出面团,装入保鲜袋封好口,放入冰箱冷藏低温发酵一晚,第二天早上取出面团回到室温;4.将在团分割成两等份,滚圆,松驰10-15分钟;5.将面团擀成约20厘米的正方形,翻面,均匀卷起,成柱状,分别放入土司盒内;6.放在温暖处发酵至两倍大(大约40分钟);7.烤箱预热,200度,倒数第二层,35-40分钟。小诀窍1.发酵时间长短因季节不同会略有不同;2.放入冰箱冷藏室面团一样会发酵,只是因为温度低所以发酵的慢。